Mols Food: Et forbilledligt fællesskab med store ambitioner
På 85 hektar på Mols dyrker Jens, frivillige og faguddannede landmænd omkring 40 ton grøntsager om året. Ambitionen er et fællesskab, der kan stå selv og inspirere andre.
Af Kristian Bang
Redaktion
Jens står bag Mols Food og ambitionen om et selvbærende landbrugsfællesskab.
85 hektar på Mols
Kvaliteten begynder i jorden
På Mols dyrker Mols Food grøntsager, bær, frugt og nødder samt afgrøder som havre, ærter og linser.
I 2026 forventer fællesskabet at producere omkring 40 ton grøntsager alene. Produktionen drives af Jens, et hold frivillige og et par faguddannede landmænd, der sørger for, at det hele går rigtigt til.
For Jens, der står bag projektet, begynder kvaliteten i jorden. Mols Food arbejder bevidst med livet under overfladen og med at skabe en jord med flere organismer. Samtidig handler det om ikke at presse produktionen hurtigere frem ved hjælp af sprøjtemidler, kemikalier og andre genveje.
God kvalitet kræver ifølge Jens noget så simpelt som at acceptere, at ting tager tid. Og så skal det selvfølgelig smage godt.
Man arbejder for sine grøntsager
Mols Food adskiller sig også fra et traditionelt landbrug i måden, mennesker bliver en del af produktionen på.
Som frivillig lægger man i dag tre timers arbejde om ugen. Til gengæld kan man høste det, man vil have med hjem til eget forbrug.
På den måde kommer man tæt på arbejdet bag den mad, der ender på tallerkenen. Man ser ikke kun den færdige gulerod eller tomat, men oplever også jorden, arbejdet og tiden bag den.
Det er en forbindelse, Jens gerne vil dyrke endnu mere. Han fortæller om børn, der bliver overraskede over at opdage, at en gulerod faktisk vokser i jorden. På Mols Food kan de selv trække den op, være med til at tilberede den og opleve hele vejen fra jord til måltid.
Mols Food skal derfor være mere end produktion. Jens taler om en slags “naturfamilie”, hvor mennesker kan arbejde på jorden, være sammen med dyrene, overnatte og lave mad over åben ild.
En model, der skal kunne stå selv
Jens er ikke landmand af baggrund. Han begyndte sin karriere som havforsker og arbejdede blandt andet med at udvikle måleudstyr og autonome robotter til undersøgelser på havbunden. Arbejdet førte ham siden ind i iværksætteriet, og gennem årene har han været med til at starte seks virksomheder.
Nu bruger han sine erfaringer på noget helt andet. Mols Food udspringer af et ønske om at gøre noget konkret ved to problemstillinger, som Jens selv siger “ikke forsvinder af sig selv”: klimaet og biodiversiteten.
Men ambitionen med Mols Food handler ikke kun om at gøre noget godt. Modellen skal også fungere. Jens vil bringe Mols Foods driftsindtægter og driftsomkostninger i balance, så projektet på sigt kan stå på egne ben.
Lykkes det, er planen ikke at sælge virksomheden eller bygge den større og større. Jens vil give den væk. Mols Food skal kunne doneres til en organisation og de frivillige omkring stedet, som kan føre projektet videre.
Et forbillede for andre
Det er her, ambitionerne begynder at række ud over de 85 hektar på Mols.
Hvis Mols Food kan vise, at modellen fungerer og kan hænge sammen økonomisk, håber Jens på sigt at kunne bruge projektet som et konkret eksempel over for fonde og andre, der kunne være med til at skabe lignende projekter.
Målet er altså ikke nødvendigvis, at Mols Food selv skal vokse sig større. Det er idéen og erfaringerne bag, der skal kunne række længere.
Mols Food er stadig et projekt under udvikling. Men allerede nu bliver der produceret omkring 40 ton grøntsager, arbejdet målrettet med jorden og eksperimenteret med en model, hvor faglighed, frivillighed og fællesskab skal fungere side om side.
Hvis Jens lykkes med resten af ambitionen, kan Mols Food derfor en dag bidrage med mere end gode råvarer fra markerne på Mols. Det kan blive et forbillede, andre kan bygge videre på.
Besøg stedet
Mols Food
Find adresse, praktiske oplysninger og mere om Mols Food på Madfund.
Se stedet på Madfund